Alerta Alimentaria: Salmonella detectada en cuatro quesos de oveja

En el mercado son mayoría los quesos elaborados con leche pasterizada, pero también es posible encontrar quesos que utilizan leche cruda, como el que ha motivado esta alerta de seguridad alimentaria.

 Al emplear leche cruda los fabricantes de quesos deben ser muy rigurosos con la calidad y la higiene en cada paso, desde el ordeño, a la manipulación o el tratamiento en la quesería. Como esta leche no se somete a ningún proceso térmico de pasterización, que destruye las bacterias patógenas, hay riesgo de que cualquier microorganismo de este tipo (si está presente) pase directamente al queso, que es lo que ha ocurrido en este caso. 

¿Cuáles son 4 productos afectados?

La AESAN ha dado a conocer una alerta sobre la presencia de una bacteria, Salmonella Enteritidis, en quesos de pasta blanda elaborados con leche cruda de oveja. El riesgo de padecer una intoxicación si se consume este producto contaminado es real.

Estos son los productos afectados:

Serrat de Carroncui

• Nombre del producto (en etiqueta): SERRAT DE CARRONCUI
• Nombre de marca/comercial: FORMATGERIA MAS D'EROLES
• Aspecto del producto: Pieza entera
• Número de lote:  280524
• Peso de la unidad: 500-600 g
• Temperatura: Refrigerado

Carreu Natural/ Carreu Herbes del Pirineu/Carreu Cúrcuma

• Nombre de los productos(en etiqueta): CARREU NATURAL / CARREU HERBES DEL PIRINEU / CARREU CÚRCUMA
• Nombre de marca/comercial: FORMATGERIA MAS D'EROLES
• Aspecto del producto: Pieza entera
• Número de lotes: 110624, 260624, 230724, 300724 y 210524
• Peso de la unidad: 400-550 g
• Temperatura: Refrigerado

Trèvol

• Nombre del producto (en etiqueta): TRÈVOL
• Nombre de marca/comercial: FORMATGERIA MAS D'EROLES
• Aspecto del producto: Pieza entera
• Número de lote:140524
• Fecha consumo preferente: 31/12/2024
• Peso de la  unidad: 400 g
• Temperatura: Refrigerado

Tou Casa Mateu

• Nombre del producto (en etiqueta): TOU CASA MATEU
• Nombre de marca comercial: Casa Mateu
• Número de lote: todos los lotes con fecha de caducidad vigente.
• Peso de la unidad: 400 g
• Temperatura: refrigerado

¿Cómo debes actuar?

Tras esta alerta, comunicada en primer lugar por las autoridades sanitarias catalanas, se ha procedido a retirar de la venta estos cuatro quesos afectados, pero si tienes uno en tu domicilio: no lo consumas y dirígete al establecimiento donde lo compraste.

Y si ya has consumido este queso y notas algún síntoma como diarrea, vómitos, malestar o fiebre, acude al centro de salud porque podría tratarse de una salmonelosis.

Fuente: OCU